Delikatne gotowanie:
Zalej około 1 litra wody, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj bulion warzywny. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Warzywa powinny być bardzo miękkie, ale nie rozgotowane.
Blendowanie:
Zdjąć z ognia i zmiksować zupę blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej, aksamitnej i jednorodnej konsystencji. W razie potrzeby doprawić wodą, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Na koniec
: Dodaj crème fraîche, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj odrobinę papryczki chili do smaku. Dobrze wymieszaj, spróbuj i dopraw.
